島の腕自慢の板前が本場のお寿司の握り方を伝授。（握り寿司と細巻き）ネタは壱岐島の海で捕れた新鮮な魚を用意。握った寿司はその場で食べます。隣の人とどちらが上手に握れるか！目指せ寿司職人！
ネタを切るところから初めます。自分好みの厚さで！
ふんわりふんわり握りましょう。自由な大きさでいっちゃえ。
指導者は、一流の懐石料亭で修行を積んだベテランの板前さん。とっても優しく教えてもらえます。
親子で仲良く。うまく巻けるかな？
お醤油のこと、“むらさき”っていうんだよ。
出来上がり！！カウンターに座って「いただきます！」。